Mie Goreng Jawa

Ingredients:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 500 gr mie telur kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gr udang kupas ukuran kecil
- 100 gr daging ayam rebus, suwir-suwir
- 2 buah tomat, potong tipis 8 bagian
- 150 gr kol, iris tipis
- 150 gr sawi hijau, potong 2 cm
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam

Bumbu, haluskan:
- 10 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak
- 1/2 sdt merica butiran

Pelengkap, siap pakai:
- bawang goreng
- kerupuk kanji goreng
- acar mentah

Directions:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Masukkan telur kocok, aduk hingga menggumpal dan matang. Tambahkan udang dan ayam, masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan tomat, kol, sawi, dan mie, aduk rata sambil tuangi kecap manis.
- Bubuhi garam, aduk rata. Angkat.
- Sajikan bersama pelengkap.